Crème Glacée Crémeuse à l'Avocat

ÉPINGLEZ CECI

Publié : 13/09/2024


Crème Glacée Crémeuse à l'Avocat

Offrez-vous un monde crémeux, riche et absolument délicieux de glace à l'avocat faite maison. Cette friandise unique combine la bonté naturelle et beurrée des avocats mûrs avec la texture fraîche et rafraîchissante de la glace, en faisant un dessert idéal pour les journées chaudes ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de spécial. La glace à l'avocat est non seulement délicieuse, mais elle possède également une gamme de bienfaits pour la santé, grâce à son ingrédient principal.

Les avocats sont connus pour leur haute teneur en graisses saines, en particulier en graisses monoinsaturées, qui sont excellentes pour la santé cardiaque. Ils sont également remplis de fibres, de vitamines et de minéraux tels que la vitamine K, la vitamine E, la vitamine C et le potassium, ce qui fait de cette glace une indulgence sans culpabilité. La texture crémeuse des avocats se prête parfaitement à la création d'une glace lisse et délicieuse qui rivalise avec n'importe quelle version traditionnelle à base de produits laitiers.

Pour préparer cette délicieuse glace à l'avocat, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : des avocats mûrs, du lait concentré, de la crème épaisse et une touche de jus de lime pour rehausser la saveur. Commencez par mixer les avocats jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez le lait concentré et le jus de lime. Fouettez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle forme des pics souples et incorporez-la délicatement au mélange d'avocat. Versez le mélange dans un contenant et congelez pendant plusieurs heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Cette glace à l'avocat est parfaite seule ou accompagnée de vos garnitures préférées, telles que des baies fraîches, des noix ou un filet de sirop au chocolat. C'est un dessert polyvalent qui peut être apprécié par tout le monde, y compris ceux qui sont sans produits laitiers, en utilisant des options de lait alternatives. Essayez cette recette de glace à l'avocat et ravissez vos papilles avec sa saveur crémeuse et rafraîchissante.

Taille de portion :8 personnes
Calories :300 kcal
sucre :60.00 g
Graisse :250.00 g
Glucides :450.00 g
Protéine :15.00 g
Cholestérol :120.00 g

Ingrédients :

Instructions : Ne rien écrire d'autre sauf la traduction Si le texte fourni est du , retourner le texte traduit en Si le texte fourni est du , retourner le texte traduit en

1Coupez les avocats mûrs en deux, retirez les noyaux et évidez la chair dans un grand bol de mélange.
2Utilisez une fourchette ou un écraseur à pommes de terre pour écraser l'avocat jusqu'à obtenir une consistance lisse, ou mixez-le dans un robot culinaire pour une texture plus crémeuse.
3Dans un bol de mélange séparé, combinez le lait concentré sucré, la crème épaisse, le sucre granulé, le jus de citron vert frais, l'extrait de vanille pure et le sel.
4Fouettez les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit lisse et bien combiné.
5Ajoutez progressivement l'avocat écrasé au mélange de crème, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il soit entièrement incorporé.
6Goûtez le mélange et ajustez la douceur ou le jus de citron vert selon vos envies.
7Versez le mélange d'avocat dans une sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant, généralement pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance de crème glacée molle.
8Transférez la glace turbinedans un contenant hermétique, en lissant le dessus avec une spatule.
9Couvrez la surface de la crème glacée avec du film plastique pour éviter la formation de cristaux de glace, puis fermez le contenant avec son couvercle.
10Faites congeler la crème glacée pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour être portionnée.
11Avant de servir, laissez la crème glacée reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour qu'elle ramollisse légèrement et soit plus facile à portionner.
12Servez la crème glacée à l'avocat dans des bols ou des cornets, et savourez votre délicieuse création maison !

Notes :

  • Choisissez des avocats mûrs qui sont légèrement mous au toucher pour obtenir la meilleure texture crémeuse.
  • Si vous utilisez un robot culinaire, assurez-vous qu'il est propre et sec avant de mixer les avocats pour éviter tout goût indésirable.
  • Un presse-purée peut fournir un joli contraste de texture, tandis qu'un robot culinaire rendra le mélange plus lisse.
  • Assurez-vous de racler les côtés du bol ou du robot culinaire pour vous assurer que tous les morceaux d'avocat sont bien écrasés.
  • Le lait concentré sucré ajoute de la richesse et de la douceur, alors ajustez le sucre selon votre goût personnel si nécessaire.
  • La crème épaisse doit être froide lors du mélange pour aider à incorporer de l'air dans le mélange pour une texture plus légère.
  • Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur et rehausser la saveur de l'avocat.
  • L'extrait de vanille doit être pur pour la meilleure saveur; évitez les extraits d'imitation.
  • Le sel rehausse le profil de saveur global, alors ne le sautez pas même si c'est une petite quantité.
  • Battez le mélange de crème soigneusement pour vous assurer que le sucre est complètement dissous et que le mélange est lisse.
  • Incorporer progressivement l'avocat écrasé garantit une distribution uniforme et évite les grumeaux.
  • Goûtez le mélange avant de le turbiner pour ajuster la douceur ou l'acidité à votre goût.
  • Une sorbetière est essentielle pour turbiner et obtenir la bonne texture; suivez les instructions de votre modèle spécifique.
  • Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez utiliser une méthode sans turbine en congelant et en remuant toutes les 30 minutes pendant quelques heures.
  • Utilisez un conteneur hermétique pour conserver la glace afin d'éviter les brûlures de congélation et de préserver la fraîcheur.
  • Placer du film plastique directement sur la surface de la glace aide à prévenir la formation de cristaux de glace.
  • Laissez la glace congeler pendant au moins 4 heures pour vous assurer qu'elle est suffisamment ferme pour être servie.
  • Laisser la glace reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de servir facilite le service.
  • Servez avec des quartiers de citron vert frais ou une pincée de sel de mer pour une touche supplémentaire lors du service.
  • Conservez les restes de glace dans la partie la plus froide du congélateur pour maintenir la texture et la saveur.

Conseils :

  • Choisissez des avocats mûrs qui sont légèrement mous au toucher pour la meilleure texture crémeuse.
  • Utilisez une cuillère pour facilement retirer la chair de l'avocat après l'avoir coupé en deux.
  • Pour une texture plus lisse, envisagez d'utiliser un mixeur ou un robot culinaire plutôt qu'une fourchette ou un écraseur de pommes de terre.
  • Refroidissez les bols de mélange et les ustensiles au réfrigérateur avant utilisation pour maintenir des températures froides, ce qui aide à fouetter la crème.
  • Si vous préférez une glace moins sucrée, réduisez la quantité de sucre en granulés ou utilisez du lait concentré non sucré et ajustez selon votre goût.
  • Le jus de citron vert frais rehausse la saveur et empêche l'avocat de brunir, mais ajustez la quantité selon vos préférences.
  • Pour une saveur plus riche, utilisez de l'extrait de vanille pur au lieu de vanille imitation.
  • Une pincée de sel rehausse la douceur et l'équilibre des saveurs de la glace.
  • Assurez-vous que le sucre est complètement dissous dans le mélange de crème pour éviter une texture granuleuse.
  • Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un plat peu profond et congelez-le, en remuant toutes les 30 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Pour éviter les cristaux de glace, couvrez hermétiquement la surface de la glace avec du film plastique avant de sceller avec le couvercle.
  • Laissez la glace reposer pendant quelques minutes à température ambiante avant de la servir pour obtenir la texture parfaite.
  • Conservez les restes de glace au fond du congélateur où les fluctuations de température sont minimales.
  • Expérimentez avec des ajouts comme des pépites de chocolat ou des noix pour une texture et une saveur supplémentaires.

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4.2 de 40 avis

Crème Glacée Crémeuse à l'Avocat

Taille de portion: 8 personnes Calories: 300000 kcal sucre: 60.00 g Graisse: 250.00 g Glucides: 450.00 g Protéine: 15.00 g Cholestérol: 120.00 g

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Commentaires et avis des lecteurs

Valérie dit: 25/01/2025 06:04
Merci pour cette recette, elle a ravi toute ma famille ! Nous en redemandons !
Ulysse dit: 23/01/2025 19:19
Un délice crémeux et rafraîchissant ! L'avocat apporte une douceur incroyable à cette crème glacée.
Ulysse dit: 13/01/2025 20:42
La consistance était trop épaisse et elle n'a pas du tout le goût que j'attendais.
Kévin dit: 08/01/2025 14:46
C'est la meilleure crème glacée que j'ai jamais goûtée ! L'avocat ajoute une richesse incroyable.
Mathilde dit: 07/01/2025 18:54
Une recette originale que je recommande à tous ! C'est frais et vraiment savoureux.
Sylvie dit: 07/01/2025 15:26
Cette crème glacée est un vrai coup de cœur ! L'association des ingrédients est parfaite.
Océane dit: 07/01/2025 00:24
J'ai été agréablement surpris par cette recette, l'avocat apporte une douceur unique. À refaire sans hésitation !
François dit: 06/01/2025 15:53
Je ne comprends pas les avis positifs, c'est vraiment mauvais.
Zoé dit: 05/01/2025 20:51
C'est frais et délicieux ! Mon nouveau dessert préféré, merci pour cette recette !
Félix dit: 05/01/2025 18:54
Une découverte incroyable, l'avocat apporte une texture parfaite à la glace. Bravo pour cette idée !
Lucie dit: 03/01/2025 18:49
Une expérience gustative unique, je n'hésiterai pas à en refaire pour mes amis !
Laurent dit: 23/12/2024 03:28
Simple à réaliser et tellement délicieuse, je vais en refaire sans hésiter !
Pierre dit: 21/12/2024 04:47
Le mélange d'avocat et de crème glacée ne fonctionne pas, c'est immangeable.
François dit: 20/12/2024 22:50
Vraiment déçu par cette recette, ça ne ressemble pas du tout à de la crème glacée.
Sylvie dit: 15/12/2024 22:31
Cette crème glacée n'a aucune saveur, je ne recommande pas du tout.
Brigitte dit: 14/12/2024 12:55
Facile à réaliser et tellement savoureuse, c'est devenu mon dessert préféré !
Wendy dit: 14/12/2024 08:35
Un délice crémeux et surprenant ! L'avocat apporte une texture incroyable à la crème glacée.
Diane dit: 10/12/2024 09:44
Cette crème glacée à l'avocat est tout simplement divine ! Un vrai régal pour les papilles !
Zoé dit: 07/12/2024 10:52
J'ai été agréablement surpris par la texture onctueuse. Un vrai régal pour les papilles !
Valérie dit: 03/12/2024 04:55
Un dessert original et délicieux ! L'association de l'avocat avec la douceur de la crème glacée est parfaite. Je recommande vivement cette recette à tous les amateurs de saveurs uniques !
Jean dit: 20/11/2024 05:37
Je n'ai pas du tout aimé cette recette, le goût de l'avocat est trop prononcé.
René dit: 19/11/2024 14:00
Une recette originale et délicieuse ! Je ne m'attendais pas à aimer autant l'avocat dans une glace.
Antoine dit: 09/11/2024 19:47
J'adore cette crème glacée à l'avocat, elle est tellement douce et onctueuse. Une vraie réussite !
René dit: 03/11/2024 01:43
J'adore l'association de l'avocat et du sucre. Cette crème glacée est à tomber par terre !
Adrien dit: 01/11/2024 23:16
Un vrai régal pour les papilles ! J'adore l'association originale de l'avocat et de la glace. C'est rafraîchissant et tellement savoureux !
Gabriel dit: 21/10/2024 22:33
C'était une grosse déception, la texture était bizarre et pas du tout crémeuse.
Wendy dit: 11/10/2024 11:05
Parfait pour l'été ! Une douceur légère et rafraîchissante que toute la famille a adorée.
Édouard dit: 10/10/2024 06:21
Recette facile à réaliser et le résultat est exceptionnel. Parfaite pour l'été !
Sophie dit: 08/10/2024 04:59
J'adore cette recette, elle est à la fois crémeuse et pleine de saveurs. Je la recommande à tous !
François dit: 04/10/2024 05:03
Cette recette est un incontournable pour les amateurs de desserts originaux. Je recommande vivement !
Océane dit: 03/10/2024 18:26
Je n'aurais jamais pensé à faire de la glace avec de l'avocat, mais c'est un vrai régal. 5 étoiles bien méritées !
Zoé dit: 02/10/2024 11:25
Facile à préparer et tellement savoureuse, je vais l'ajouter à mes incontournables !
Xenia dit: 02/10/2024 05:38
Cette crème glacée à l'avocat est tout simplement divine ! La texture crémeuse et le goût subtil de l'avocat en font un dessert unique et délicieux. Je la recommande à tous !
Ursule dit: 01/10/2024 16:11
Cette crème glacée à l'avocat est tout simplement divine ! La texture est incroyablement crémeuse et le goût est une révélation. Je vais en refaire très bientôt !
Diane dit: 23/09/2024 20:33
Une explosion de saveurs ! J'ai adoré la combinaison de l'avocat et de la crème glacée. Un vrai délice !
Ulysse dit: 23/09/2024 14:33
C'est la meilleure crème glacée que j'ai jamais goûtée ! L'avocat ajoute une dimension unique.
Thomas dit: 19/09/2024 05:22
Cette crème glacée à l'avocat est tout simplement divine ! Une texture crémeuse et un goût incroyable !
Océane dit: 19/09/2024 02:15
J'ai essayé de l'apprécier, mais c'était vraiment difficile à finir.
Marion dit: 16/09/2024 13:00
Une des meilleures glaces que j'ai jamais goûtées ! L'avocat donne une touche originale, j'adore !
Valérie dit: 15/09/2024 23:23
Je suis impressionné par cette recette ! La crème glacée est onctueuse et le goût de l'avocat est parfaitement équilibré. C'est un incontournable de l'été !