Délice de pommes de terre rôties à l'ail et au parmesan

ÉPINGLEZ CECI

Publié : 20/02/2025


Délice de pommes de terre rôties à l'ail et au parmesan

Offrez-vous le plat d'accompagnement ultime avec nos Pommes de Terre Rôties à l'Ail et au Parmesan. Cette recette simple mais savoureuse est parfaite pour transformer des pommes de terre ordinaires en une délicieuse croustillante qui ravira tous les palais. Rôties à la perfection, ces pommes de terre sont imprégnées du riche arôme de l'ail et de la bonté noisette et fromagère du Parmesan, créant une combinaison irrésistible qui convient à tous les repas.

Commencez par choisir des pommes de terre fraîches et fermes, de préférence rouges ou Yukon Gold, pour leur texture crémeuse et leur capacité à garder leur forme pendant la cuisson. Coupez-les en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Mélangez les pommes de terre avec une quantité généreuse d'huile d'olive, d'ail haché et une pincée de sel et de poivre pour rehausser leurs saveurs naturelles. Pour une touche d'indulgence supplémentaire, ajoutez une poignée de fromage Parmesan fraîchement râpé. Le fromage fondra et créera une délicieuse croûte sur les pommes de terre pendant la cuisson.

Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson pour leur permettre de devenir joliment croustillantes. Faites-les rôtir dans un four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres à la fourchette. Remuez-les à mi-chemin de la cuisson pour assurer un brunissement uniforme.

Une fois cuites, retirez les pommes de terre du four et saupoudrez-les d'un peu plus de Parmesan et de persil fraîchement haché pour une touche de couleur et de saveur. Servez vos Pommes de Terre Rôties à l'Ail et au Parmesan chaudes, accompagnées de vos plats principaux préférés comme du poulet grillé, du steak ou du poisson. Ce plat d'accompagnement polyvalent est sûr de devenir un favori familial, apprécié pour sa simplicité et son goût incroyable.

Taille de portion :4 personnes
Calories :250 kcal
sucre :2.00 g
Graisse :10.00 g
Glucides :50.00 g
Protéine :7.00 g
Cholestérol :5.00 g

Ingrédients :

Instructions : Ne rien écrire d'autre sauf la traduction Si le texte fourni est du , retourner le texte traduit en Si le texte fourni est du , retourner le texte traduit en

1Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et assurez-vous que la grille du four est positionnée au centre.
2Lavez soigneusement les pommes de terre pour enlever toute saleté ou débris, puis séchez-les avec un torchon propre ou des essuie-tout.
3Coupez les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée, d'environ 2,5 cm de côté, en veillant à ce que tous les morceaux soient relativement uniformes pour une cuisson homogène.
4Placez les cubes de pommes de terre dans un grand bol de mélange et arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, en veillant à ce que tous les morceaux soient légèrement enrobés.
5Ajoutez les gousses d'ail hachées dans le bol, en les répartissant uniformément sur les pommes de terre.
6Saupoudrez 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café d'origan séché et 1/2 cuillère à café de thym séché sur les pommes de terre.
7À l'aide d'une spatule ou de vos mains, mélangez délicatement les pommes de terre dans le bol jusqu'à ce que tous les morceaux soient uniformément enrobés d'huile et du mélange d'assaisonnement.
8Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement avec un peu d'huile d'olive supplémentaire pour éviter qu'elle ne colle.
9Étalez les pommes de terre assaisonnées en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ne pas les surcharger pour permettre une bonne rôtissage.
10Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites rôtir les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, en remuant à mi-chemin pour garantir une cuisson homogène.
11Pendant que les pommes de terre rôtissent, râpez du fromage parmesan frais si cela n'a pas déjà été fait et hachez le persil frais.
12Une fois que les pommes de terre sont rôties à la perfection, retirez la plaque de cuisson du four et saupoudrez immédiatement 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé sur les pommes de terre chaudes, en laissant fondre légèrement.
13Garnir de 2 cuillères à soupe de persil frais haché, ajoutant une touche fraîche et vibrante au plat.
14Servez les pommes de terre rôties à l'ail et au parmesan immédiatement, chaudes, en tant que délicieux accompagnement pour compléter votre repas.

Notes :

  • - Choisissez des pommes de terre comme les Yukon Gold ou les pommes de terre rouges pour leur texture crémeuse et leur capacité à garder leur forme lors de la cuisson au four.
  • - Assurez-vous que tous les morceaux de pomme de terre sont de taille similaire (environ des cubes de 1 pouce) pour favoriser une cuisson uniforme.
  • - Lavez et séchez soigneusement les pommes de terre pour éliminer toute saleté de surface, ce qui peut affecter la texture et le goût.
  • - Émincez finement les gousses d'ail pour répartir uniformément la saveur sur les pommes de terre.
  • - Utilisez du fromage Parmesan frais pour le meilleur goût et la meilleure fonte ; râpez-le juste avant utilisation si possible.
  • - Hachez finement du persil frais pour obtenir un garniture uniforme qui répartit la saveur de manière homogène.
  • - Utilisez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson pour éviter que les pommes de terre ne collent et pour un nettoyage facile.
  • - Remuez les pommes de terre à mi-cuisson pour vous assurer qu'elles cuisent uniformément de tous les côtés.
  • - Préchauffez entièrement le four à 400°F (200°C) avant de placer les pommes de terre à l'intérieur pour une cuisson uniforme.
  • - Assaisonner les pommes de terre avant de les rôtir permet aux saveurs d'être absorbées pendant le processus de cuisson.
  • - Servez les pommes de terre immédiatement après les avoir rôties pour la meilleure texture et saveur, car elles sont les plus croustillantes lorsqu'elles sortent fraîchement du four.

Conseils :

  • Choisissez des pommes de terre de tailles similaires pour une cuisson uniforme
  • Les Yukon Gold et les pommes de terre rouges sont idéales pour rôtir en raison de leur texture crémeuse
  • Assurez-vous que les pommes de terre sont sèches avant de les couper pour améliorer la cuisson
  • Des coupes uniformes assurent une cuisson homogène et évitent que certaines pièces ne brûlent
  • Utilisez un grand bol pour mélanger afin de permettre un mélange complet sans débordement
  • Utilisez de l'ail frais haché pour un goût plus fort
  • Ajustez le sel et le poivre selon votre goût, surtout si vous utilisez du parmesan salé
  • Mélangez délicatement les pommes de terre pour éviter de les casser
  • Utilisez une plaque de cuisson suffisamment grande pour éviter le surpeuplement, ce qui garantit le croustillant
  • Remuez les pommes de terre à mi-cuisson pour favoriser un brunissement uniforme
  • Surveillez les pommes de terre vers la fin du temps de cuisson car les fours peuvent varier
  • Râpez le fromage parmesan finement pour qu'il fonde mieux
  • Le persil frais peut être remplacé par d'autres herbes comme la ciboulette ou la coriandre pour varier
  • Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante, car les laisser trop longtemps à l'air libre peut les rendre détrempées
  • Accompagnez-les de poulet grillé, de steak ou de légumes rôtis pour un repas complet
  • Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, et réchauffez au four pour retrouver le croustillant.

Voulez-vous enregistrer cette recette ?

Êtes-vous nouveau sur ce site ? Cette série d'e-mails gratuite est un excellent point de départ. Je vous guiderai à travers certaines de mes recettes les plus populaires et vous montrerai comment et pourquoi elles fonctionnent. Vous apprendrez des concepts pratiques dans la science de la pâtisserie et acquerrez rapidement les connaissances dont vous avez besoin pour devenir un meilleur pâtissier.

Merci de vous être abonné ! Recevez des recettes délicieuses et des mises à jour exclusives directement dans votre boîte de réception !

Nous respectons votre vie privée. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment.

5.0 de 3 avis

Délice de pommes de terre rôties à l'ail et au parmesan

Taille de portion: 4 personnes Calories: 250000 kcal sucre: 2.00 g Graisse: 10.00 g Glucides: 50.00 g Protéine: 7.00 g Cholestérol: 5.00 g

Laissez un commentaire

Mon équipe et moi adorons avoir de vos nouvelles ! Soumettez votre question ou avis sur une recette ici. Consultez notre page FAQ pour de nombreuses réponses aux questions courantes. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Commentaires et avis des lecteurs

Quentin dit: 20/02/2025 22:06
Recette simple et délicieuse ! J'ai adoré la combinaison du parmesan et de l'ail, un vrai régal pour les papilles. Je la recommande vivement !
Lucie dit: 20/02/2025 19:39
Un véritable délice ! Les pommes de terre sont parfaitement croustillantes et l'ail avec le parmesan leur donne une saveur incroyable. À refaire sans hésiter !
Lucie dit: 20/02/2025 18:38
Ces pommes de terre rôties sont tout simplement irrésistibles ! La texture et le goût sont au rendez-vous, un plat qui a conquis toute ma famille. Bravo pour cette recette !