Bulgogi de bœuf épicé et ardent

ÉPINGLEZ CECI

Publié : 30/10/2024


Bulgogi de bœuf épicé et ardent

Bienvenue chez EasyToCook, où aujourd'hui nous vous proposons un plat tentant qui promet d'exciter vos papilles – notre Bulgogi de Boeuf Épicé et Enflammé. Cette recette d'inspiration coréenne est une délicieuse fusion de saveurs qui combine le goût riche et savoureux du boeuf mariné avec un coup de fouet épicé qui ne manquera pas de vous laisser sur votre faim.

Notre Bulgogi de Boeuf Épicé commence par du boeuf finement tranché, mariné dans un mélange savoureux de sauce soja, d'ail, de gingembre et une touche d'huile de sésame. Ce qui distingue cette recette est l'ajout de gochujang épicé, une pâte de piment coréenne qui ajoute de la profondeur et de la chaleur au plat. Le boeuf est ensuite cuit à la perfection, garantissant qu'il soit juteux et tendre, avec un bel extérieur caramélisé qui rehausse ses saveurs savoureuses.

En plus de son goût irrésistible, ce Bulgogi de Boeuf Épicé est un plat visuellement attrayant, avec des couleurs vibrantes et des arômes alléchants qui rempliront votre cuisine. Servez-le sur un lit de riz vapeur ou avec des légumes frais pour un repas complet qui équilibre la chaleur du bulgogi avec des accompagnements rafraîchissants.

Cette recette est parfaite pour les amateurs d'épices et ceux qui souhaitent explorer la cuisine coréenne. Que vous cuisiniez pour votre famille ou que vous receviez des invités, notre Bulgogi de Boeuf Épicé et Enflammé saura impressionner. Découvrez les saveurs audacieuses et la chaleur satisfaisante de ce plat délicieux, et faites-en un incontournable dans votre répertoire culinaire. Restez à l'écoute de EasyToCook pour d'autres recettes passionnantes qui apportent des saveurs du monde dans votre cuisine !

Taille de portion :4 personnes
Calories :500 kcal
sucre :10.00 g
Graisse :35.00 g
Glucides :18.00 g
Protéine :30.00 g
Cholestérol :70.00 g

Ingrédients :

Instructions : Ne rien écrire d'autre sauf la traduction Si le texte fourni est du , retourner le texte traduit en Si le texte fourni est du , retourner le texte traduit en

1Commencez par préparer la marinade : Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, l'huile de sésame, l'ail émincé, le gingembre râpé et les flocons de piment rouge. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit bien homogène.
2Ajoutez les tranches de ribeye de bœuf à la marinade, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Couvrez le bol de film plastique et laissez mariner le bœuf au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes à 1 heure pour une meilleure absorption des saveurs.
3Pendant que le bœuf marine, préparez les légumes. Hachez les oignons verts, émincez l'oignon, taillez la carotte en julienne et tranchez le poivron rouge. Mettez-les de côté pour une utilisation ultérieure.
4Une fois mariné, chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif et ajoutez l'huile végétale. Faites tourbillonner l'huile pour enrober toute la surface de la poêle.
5Ajoutez le bœuf mariné dans la poêle chaude en une seule couche, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites cuire le bœuf pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les bords commencent à caraméliser et que la viande soit cuite à cœur. Retirez le bœuf de la poêle et mettez-le de côté.
6Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé, la carotte en julienne et le poivron rouge tranché. Faites sauter les légumes pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
7Remettez le bœuf cuit dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les oignons verts hachés et du poivre noir. Remuez le tout, permettant aux saveurs de se mélanger pendant encore 1-2 minutes.
8Transférez le Bulgogi de Bœuf Épicé sur un plat de service, en veillant à inclure tous les légumes.
9Saupoudrez de graines de sésame sur le dessus pour garnir.
10Servez le Bulgogi de Bœuf Épicé chaud, en plat principal accompagné de riz vapeur ou en garniture dans des wraps de laitue.

Notes :

  • Utilisez du bœuf ribeye coupé finement pour de meilleurs résultats ; assurez-vous qu'il est tranché dans le sens contraire des fibres pour plus de tendreté
  • La sauce soja peut être remplacée par du tamari pour une option sans gluten
  • Ajustez la quantité de sucre brun selon votre goût ; cela équilibre le piquant et le salé
  • Utilisez de l'huile de sésame grillée pour une saveur plus robuste
  • L'ail frais est préféré pour un arôme plus fort, mais la poudre d'ail peut être utilisée en cas de besoin
  • Le gingembre fraîchement râpé ajoute plus de saveur que le gingembre en poudre
  • Ajustez les flocons de piment rouge pour contrôler le niveau de piquant
  • Les oignons verts ajoutent de la fraîcheur ; les parties blanches et vertes peuvent être utilisées
  • Les graines de sésame peuvent être grillées pour plus de saveur avant de garnir
  • Le poivre noir fraîchement moulu rehausse la saveur ; ajustez selon votre goût
  • L'huile végétale avec un point de fumée élevé est idéale pour le sauté
  • Coupez l'oignon finement pour une cuisson uniforme
  • Julienne la carotte pour correspondre au temps de cuisson des autres légumes
  • Le poivron rouge ajoute de la couleur et de la douceur ; tout poivron de couleur peut être utilisé
  • Mariner plus longtemps améliore l'absorption des saveurs
  • Assurez-vous que la poêle est chaude avant d'ajouter le bœuf pour obtenir une bonne saisie
  • Évitez de surcharger la poêle pour garantir une cuisson et une caramélisation uniformes
  • Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants pour conserver leur texture
  • Servez immédiatement pour profiter du plat à son meilleur goût et texture
  • Le riz vapeur est un accompagnement traditionnel, mais les wraps de laitue offrent une option faible en glucides

Conseils :

  • Utilisez du bœuf ribeye coupé finement pour une absorption plus rapide de la marinade et une cuisson plus rapide.
  • Congeler le bœuf pendant environ 15-20 minutes avant de le couper pour faciliter la découpe.
  • Assurez-vous que le bœuf est tranché contre le grain pour plus de tendreté.
  • Faites mariner le bœuf plus d'une heure si possible, jusqu'à toute la nuit, pour un goût plus intense.
  • Remuez la marinade de temps en temps pour vous assurer que toutes les tranches sont uniformément enrobées.
  • Utilisez de l'ail et du gingembre frais pour le meilleur goût.
  • Ajustez la quantité de flocons de piment rouge selon votre préférence d'épices.
  • Remplacez le sucre brun par du miel ou du sirop d'érable si désiré.
  • Utilisez une poêle ou un wok suffisamment grand pour éviter de surcharger le bœuf, ce qui aide à obtenir une bonne saisie.
  • Faites cuire le bœuf en plusieurs fois si nécessaire pour éviter de le cuire à la vapeur au lieu de le saisir.
  • Assurez-vous que la poêle est chaude avant d'ajouter le bœuf pour une meilleure caramélisation.
  • Ne remuez pas trop souvent le bœuf ; laissez-le reposer pour une bonne saisie avant de le retourner.
  • Les légumes doivent être coupés uniformément pour une cuisson homogène.
  • Faites sauter les légumes rapidement à feu vif pour conserver leur couleur et leur croustillant.
  • Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire après avoir ajouté le bœuf à la poêle.
  • Garnissez de ciboules ou de graines de sésame supplémentaires pour plus de saveur et de présentation.
  • Servez avec du riz vapeur ou des wraps de laitue pour un repas complet.
  • Accompagnez de kimchi ou de légumes marinés pour un accompagnement coréen traditionnel.
  • Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
  • Réchauffez doucement pour éviter de trop cuire le bœuf.

Voulez-vous enregistrer cette recette ?

Êtes-vous nouveau sur ce site ? Cette série d'e-mails gratuite est un excellent point de départ. Je vous guiderai à travers certaines de mes recettes les plus populaires et vous montrerai comment et pourquoi elles fonctionnent. Vous apprendrez des concepts pratiques dans la science de la pâtisserie et acquerrez rapidement les connaissances dont vous avez besoin pour devenir un meilleur pâtissier.

Merci de vous être abonné ! Recevez des recettes délicieuses et des mises à jour exclusives directement dans votre boîte de réception !

Nous respectons votre vie privée. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment.

4.0 de 31 avis

Bulgogi de bœuf épicé et ardent

Taille de portion: 4 personnes Calories: 500 kcal sucre: 10.00 g Graisse: 35.00 g Glucides: 18.00 g Protéine: 30.00 g Cholestérol: 70.00 g

Laissez un commentaire

Mon équipe et moi adorons avoir de vos nouvelles ! Soumettez votre question ou avis sur une recette ici. Consultez notre page FAQ pour de nombreuses réponses aux questions courantes. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Commentaires et avis des lecteurs

Gabriel dit: 21/02/2025 11:47
Recette facile à suivre et le résultat est au-delà de mes attentes. Un vrai délice !
François dit: 03/02/2025 02:55
Une recette absolument délicieuse ! La marinade est parfaite et la viande est tendre à souhait. Je suis ravi du résultat !
Kévin dit: 26/01/2025 15:22
Une explosion de saveurs en bouche ! Je n'hésiterai pas à la refaire encore et encore !
William dit: 24/01/2025 21:02
Une recette parfaite pour un dîner entre amis. Tout le monde a adoré, c'était un vrai succès !
Wendy dit: 23/01/2025 00:52
J'ai adoré cette recette ! La viande est tendre et les épices apportent un vrai coup de fouet !
Wendy dit: 18/01/2025 12:58
Un incroyable mélange de saveurs, ce bulgogi est tout simplement délicieux ! Je le recommande vivement !
Océane dit: 08/01/2025 14:51
Trop épicé pour moi, je n'ai pas pu manger.
Ursule dit: 08/01/2025 02:50
Facile à préparer et tellement savoureux ! Le bulgogi était tendre et plein de saveurs.
Hélène dit: 08/01/2025 02:09
J'ai adoré ce Bulgogi de bœuf épicé ! Les saveurs sont intenses et équilibrées. Je le referai sans hésiter !
Hélène dit: 07/01/2025 12:12
Un plat absolument délicieux ! La marinade épicée donne au bœuf une saveur incroyable. Je le recommande vivement !
Baptiste dit: 07/01/2025 07:47
La viande était trop cuite et sans saveur.
Xavier dit: 05/01/2025 04:15
Le goût était bon, mais je m'attendais à un peu plus de profondeur dans les épices.
Nathan dit: 03/01/2025 12:32
Cette recette de bulgogi est tout simplement délicieuse ! Les saveurs épicées sont parfaites !
Hélène dit: 30/12/2024 15:15
Je ne recommande pas cette recette, c'était un échec culinaire.
Pauline dit: 27/12/2024 22:27
J'ai adoré cette variante de bulgogi, elle est vraiment savoureuse et pleine de caractère !
Brigitte dit: 22/12/2024 07:50
Facile à réaliser et tellement bon, je vais l'ajouter à mes recettes favorites !
Raphaël dit: 19/12/2024 16:56
C'est la meilleure recette de bulgogi que j'ai jamais essayée ! Un vrai régal pour les papilles !
Karine dit: 19/12/2024 00:08
La recette est correcte, mais il manque une touche d'authenticité.
Océane dit: 18/12/2024 16:37
Le goût est exceptionnel et les épices sont parfaitement équilibrées. Je vais certainement le refaire !
Antoine dit: 17/12/2024 21:30
Cette recette m'a transporté en Corée ! Un plat savoureux et réconfortant, je n'ai pas pu résister à en reprendre !
Karine dit: 15/12/2024 03:44
Je ne comprends pas l'engouement pour cette recette, c'est décevant.
Hélène dit: 09/12/2024 09:57
Je n'ai jamais goûté un bulgogi aussi savoureux, merci pour cette recette !
Hugo dit: 20/11/2024 08:38
Cette recette est un vrai coup de cœur ! Les épices ajoutent une belle chaleur, et le plat est rapide à préparer. Un vrai régal !
Édouard dit: 15/11/2024 05:35
La marinade est incroyable, elle donne une belle profondeur de goût au bœuf !
Xavier dit: 11/11/2024 21:52
J'ai adoré ce plat ! Les saveurs épicées sont juste ce qu'il faut. Une vraie découverte culinaire !
Clément dit: 09/11/2024 02:01
Je n'ai pas aimé la texture de la viande, c'était désagréable.
Wendy dit: 06/11/2024 08:34
Ce bulgogi épicé est parfait pour un dîner entre amis, tout le monde a adoré !
Inès dit: 05/11/2024 23:27
Les ingrédients ne se marient pas bien, un vrai fiasco.
Yasmine dit: 02/11/2024 21:23
C'était un peu trop épicé pour moi, j'ai eu du mal à apprécier le plat.
Zoé dit: 31/10/2024 23:12
Cette recette est un vrai délice, chaque bouchée est un régal pour les papilles !
Élise dit: 31/10/2024 12:58
Un plat réconfortant et épicé, parfait pour les soirées d'hiver ! Je recommande vivement !