Poulet Mantequilla Facile

Le Poulet Beurre Facile est l'une des recettes les plus populaires de la cuisine indienne qui a conquis les palais du monde entier. Cette version simplifiée vous permettra de savourer son goût exquis sans complications. Parfait pour ceux qui recherchent un repas rapide mais plein de nuances.

Pour commencer, vous avez besoin de poitrines de poulet marinées dans un mélange de yaourt nature, d'ail, de gingembre et d'épices comme le garam masala, le curcuma et le piment en poudre. Cette marinade apporte non seulement de la saveur, mais aide également à rendre le poulet tendre et juteux.

La prochaine étape consiste à cuire le poulet dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. C'est l'une des clés pour lui donner cette saveur caractéristique et délicieuse. Ensuite, on prépare une sauce crémeuse à base de tomate, de crème et d'une touche de citron, qui est mélangée avec les épices pour créer une saveur authentique.

Enfin, on combine la sauce avec le poulet cuit et on laisse mijoter à feu doux pour que les saveurs s'intègrent complètement. Le résultat est un plat de Poulet Beurre Facile, riche et crémeux, que vous pouvez servir avec du riz basmati ou du pain naan pour une expérience complète.

Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner spécial, cette recette de Poulet Beurre est idéale pour toute occasion. Surprenez vos proches avec ce plat plein de saveur et de tradition.

Ingrédients :

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Notes :

• Utiliser des poitrines de poulet fraîches pour un meilleur goût et une meilleure texture.
• S'assurer que le yaourt soit nature et sans sucre pour ne pas altérer le goût de la marinade.
• Si vous n'avez pas de jus de citron frais, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille.
• Le beurre ajoute une saveur riche, mais peut être remplacé par du ghee pour une touche plus authentique.
• L'huile végétale aide à empêcher le beurre de brûler rapidement.
• Hacher finement l'oignon pour qu'il cuise uniformément.
• S'assurer que l'ail soit bien haché pour éviter les gros morceaux dans la sauce.
• Utiliser du gingembre frais pour un goût plus intense, il peut être râpé au préalable et congelé pour une utilisation future.
• La purée de tomate peut être faite maison ou en conserve, mais il est important qu'elle soit de bonne qualité.
• La crème peut être remplacée par du lait de coco pour une version sans produits laitiers.
• Ajouter de l'eau petit à petit à la fin pour ajuster la consistance de la sauce.
• Le sucre équilibre les saveurs acides de la tomate et du citron, mais peut être ajusté selon le goût.
• Goûter et ajuster le sel et le poivre à la fin du processus de cuisson pour éviter un excès de sel.
• Le garam masala est un mélange d'épices qui peut varier, ajuster selon la disponibilité et les préférences personnelles.
• Utiliser du cumin, de la coriandre, du curcuma, du paprika et du piment en poudre pour donner de la profondeur et de la couleur au plat ; ajuster les quantités selon le niveau de piquant désiré.
• Mariner le poulet plus longtemps, si possible, pour un goût plus profond, il peut même être laissé toute la nuit.
• Remuer occasionnellement pendant la cuisson de la purée de tomate pour éviter qu'elle ne colle au fond de la poêle.
• Cuire à feu moyen-doux assure que le poulet cuise uniformément sans que la sauce ne s'évapore trop rapidement.
• Si la sauce réduit trop, on peut ajouter plus d'eau ou de crème selon la consistance désirée.
• La coriandre fraîche doit être ajoutée juste avant de servir pour maintenir sa fraîcheur et sa couleur vibrante.
• Servir avec du riz basmati ou du naan, qui sont des accompagnements traditionnels, mais peut également être servi avec d'autres types de pain ou de riz.

Conseils :

• Assure-toi de couper le poulet en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
• Utilise du yaourt nature sans sucre pour ne pas altérer le goût de la marinade.
• Mariner le poulet pendant la nuit intensifiera les saveurs, si tu as le temps.
• Le jus de citron donne non seulement du goût, mais aide aussi à attendrir le poulet.
• L'huile végétale empêche le beurre de brûler et apporte une saveur plus neutre.
• Fais cuire l'oignon à feu moyen pour qu'il caramélise correctement sans brûler.
• L'ail et le gingembre doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme, mais ne les laisse pas brûler pour éviter des saveurs amères.
• Le purée de tomate peut être remplacé par des tomates fraîches écrasées, si tu préfères un goût plus frais.
• Remue constamment la sauce pour éviter qu'elle ne colle au fond de la poêle.
• Ajuste la quantité de sucre selon l'acidité de la purée de tomate que tu utilises.
• Si tu préfères une sauce plus crémeuse, tu peux ajouter plus de crème.
• Assure-toi que le poulet soit complètement cuit avant de servir, en coupant un morceau pour vérifier.
• Le coriandre frais est ajouté à la fin pour conserver sa couleur et sa saveur vibrante.
• Si tu n'as pas de garam masala, tu peux faire un mélange maison avec des épices comme de la cannelle, du clou de girofle, de la cardamome et de la muscade.
• Accompagner le plat de riz basmati ou de naan fait ressortir les saveurs du curry.