Ziti au four délicieux avec ricotta et mozzarella

ÉPINGLEZ CECI

Publié : 29/01/2025


Ziti au four délicieux avec ricotta et mozzarella

Offrez-vous les saveurs réconfortantes de Ziti au four avec Ricotta et Mozzarella, un plat classique italo-américain parfait pour toutes les occasions. Cette recette copieuse combine des pâtes ziti tendres avec une sauce tomate riche et savoureuse, généreusement superposée de ricotta crémeuse et de mozzarella fondante. C'est un repas délicieux qui satisfait les envies de tout amateur de fromage et qui est sûr de devenir un favori de la famille.

Commencez par préchauffer votre four à 375°F (190°C) et cuire les pâtes ziti jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente. Égouttez les pâtes et mettez-les de côté. Dans une grande poêle, préparez une sauce tomate savoureuse en faisant revenir de l'ail et des oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez des tomates concassées, des herbes italiennes, du sel et du poivre, en laissant les saveurs se mélanger.

Dans un grand bol, combinez les ziti cuits avec la sauce tomate, en vous assurant que chaque morceau est parfaitement enrobé. Dans un bol séparé, mélangez la ricotta avec un œuf, une pincée de muscade et une poignée de parmesan râpé pour une couche de saveur supplémentaire. Dans un plat de cuisson graissé, disposez la moitié du mélange de ziti, suivie de cuillerées du mélange de ricotta. Répétez le processus de superposition, en terminant par une généreuse couche de mozzarella tranchée.

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la mozzarella bouillonne et soit dorée. Laissez le ziti au four refroidir légèrement avant de servir, permettant aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Ce plat s'accompagne merveilleusement d'une simple salade verte et d'un verre de votre vin rouge préféré. Profitez de ce Ziti au four avec Ricotta et Mozzarella comme plat principal satisfaisant qui ne manquera pas d'impressionner vos invités !

Taille de portion :8 personnes
Calories :450 kcal
sucre :7.00 g
Graisse :230.00 g
Glucides :560.00 g
Protéine :310.00 g
Cholestérol :13.00 g

Ingrédients :

Instructions : Ne rien écrire d'autre sauf la traduction Si le texte fourni est du , retourner le texte traduit en Si le texte fourni est du , retourner le texte traduit en

1Préchauffez le four à 375°F (190°C).
2Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
3Ajoutez les pâtes ziti à l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les instructions de l'emballage. Égouttez les pâtes et mettez de côté.
4Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
5Ajoutez l'ail haché et l'oignon coupé en dés dans la poêle. Faites sauter pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et parfumé.
6Incorporez les tomates concassées et la pâte de tomate, en mélangeant bien pour combiner.
7Ajoutez le basilic séché, l'origan séché, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir au mélange de tomates. Remuez pour incorporer toutes les épices.
8Porter la sauce à ébullition et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
9Dans un grand bol, mélangez les pâtes ziti cuites avec la moitié de la sauce tomate préparée. Remuez jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.
10Dans un bol séparé, mélangez le fromage ricotta avec la moitié du fromage mozzarella, la moitié du fromage parmesan et la moitié du persil frais haché. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
11Étalez une fine couche de la sauce tomate restante uniformément au fond d'un plat de cuisson de 9x13 pouces.
12Disposez la moitié du mélange de pâtes sur la sauce dans le plat de cuisson.
13Déposez uniformément le mélange de ricotta sur la couche de pâtes.
14Ajoutez le reste du mélange de pâtes sur le dessus de la couche de ricotta.
15Versez la sauce tomate restante sur l'ensemble du plat, en veillant à une couverture uniforme.
16Saupoudrez le reste du fromage mozzarella et du fromage parmesan sur le dessus.
17Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.
18Retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.
19Retirez le ziti cuit du four et laissez refroidir pendant environ 5 minutes.
20Garnissez le plat avec le reste du persil frais haché et du basilic frais avant de servir.

Notes :

  • Utilisez des pâtes courtes comme des penne ou des rigatoni si des ziti ne sont pas disponibles.
  • Pour éviter que les pâtes ne collent, remuez de temps en temps pendant l'ébullition.
  • Utilisez de l'ail frais au lieu de l'ail pré-haché pour un meilleur goût.
  • Assurez-vous que les oignons sont hachés uniformément pour une cuisson homogène.
  • Pour une sauce plus lisse, écrasez les tomates en conserve davantage avec un écraseur à pommes de terre.
  • Ajustez les flocons de piment rouge selon le niveau de piquant désiré.
  • Goûtez la sauce et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
  • Utilisez de la ricotta à lait entier pour une texture plus crémeuse.
  • Râpez la mozzarella à partir d'un bloc pour une meilleure fonte.
  • Râpez fraîchement le parmesan pour un goût optimal.
  • Rincez les herbes fraîches et séchez-les avant de les hacher.
  • Préchauffez le four pour garantir une cuisson uniforme.
  • Évitez de trop cuire les pâtes, car elles continueront à cuire dans le four.
  • Utilisez une casserole à fond épais pour éviter de brûler la sauce.
  • Remuez la sauce de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle.
  • Laissez refroidir légèrement la sauce avant de la mélanger avec les pâtes pour éviter de trop cuire.
  • Mélangez les fromages soigneusement pour une répartition uniforme.
  • Graissez légèrement le plat de cuisson pour éviter que ça colle.
  • Étalez la sauce uniformément pour éviter les zones sèches.
  • Couvrez hermétiquement avec du papier aluminium pour retenir la vapeur et cuire uniformément.
  • Faites cuire à découvert pour un dessus de fromage doré.
  • Laissez le plat reposer pour un service plus facile.
  • Coupez en portions avec précaution pour maintenir les couches.
  • Servez chaud pour un meilleur goût.

Conseils :

  • Utilisez une grande casserole pour faire bouillir les pâtes afin d'éviter qu'elles ne collent.
  • Salez généreusement l'eau pour ajouter de la saveur aux pâtes.
  • Ne faites pas trop cuire les pâtes ; elles doivent être al dente pour éviter de devenir molles lors de la cuisson au four.
  • Réservez un peu d'eau de pâtes avant de les égoutter au cas où vous devriez diluer la sauce.
  • Utilisez une grande poêle ou une casserole pour préparer la sauce afin d'assurer une cuisson uniforme.
  • Faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient juste translucides pour éviter de brûler.
  • Pour une sauce plus lisse, envisagez d'utiliser un mixeur plongeant.
  • Ajustez l'assaisonnement selon votre goût, en particulier le sel et le poivre, avant d'ajouter aux pâtes.
  • Laissez mijoter la sauce pour développer une saveur riche.
  • Mélangez les pâtes et la sauce délicatement pour éviter de casser les pâtes.
  • Utilisez un grand bol de mélange pour combiner les ingrédients uniformément.
  • Assurez-vous que le mélange de ricotta est bien mélangé pour une texture crémeuse.
  • Graissez légèrement le plat de cuisson pour éviter qu'il ne colle.
  • Superposez les pâtes et les mélanges de fromage uniformément pour une saveur cohérente.
  • Couvrez le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium pour emprisonner la vapeur et cuire uniformément.
  • Retirez le papier d'aluminium pour permettre au fromage de bien dorer.
  • Laissez reposer le ziti cuit avant de servir pour une découpe plus facile.
  • Garnissez de fines herbes fraîches juste avant de servir pour une saveur fraîche et vibrante.
  • Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour le meilleur goût et la meilleure texture.
  • Râpez de la mozzarella à partir d'un bloc pour une meilleure fonte par rapport à celle pré-râpée.
  • Envisagez d'ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour des nutriments supplémentaires.
  • Préparez à l'avance et réfrigérez, puis ajoutez du temps de cuisson supplémentaire si vous le faites cuire froid.
  • Peut être congelé avant la cuisson finale ; décongelez au réfrigérateur avant de cuire.
  • Servez avec une salade d'accompagnement ou du pain à l'ail pour un repas complet.

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4.6 de 38 avis

Ziti au four délicieux avec ricotta et mozzarella

Taille de portion: 8 personnes Calories: 450000 kcal sucre: 7.00 g Graisse: 230.00 g Glucides: 560.00 g Protéine: 310.00 g Cholestérol: 13.00 g

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Commentaires et avis des lecteurs

Ulysse dit: 05/03/2025 15:52
La recette était facile à suivre, mais le fromage n'a pas bien fondu.
Inès dit: 02/03/2025 06:50
J'ai trouvé que c'était un peu sec, j'ajouterais plus de ricotta la prochaine fois.
Yannick dit: 01/03/2025 03:28
Pas mal, mais j'ai déjà goûté de meilleurs zitis au four.
Yannick dit: 21/02/2025 18:11
Un repas réconfortant qui réchauffe le cœur, j'en veux encore !
Théo dit: 20/02/2025 16:45
Un plat absolument savoureux, la ricotta et la mozzarella se marient à merveille !
Océane dit: 18/02/2025 01:38
J'ai adoré cette recette, c'était un vrai délice en bouche !
Lucie dit: 15/02/2025 20:31
La présentation était jolie, mais le goût n'était pas à la hauteur de mes attentes.
Ursule dit: 12/02/2025 15:25
La combinaison de fromages est incroyable, vraiment un régal !
Camille dit: 09/02/2025 22:29
Le goût était bon, mais le plat manquait un peu de sauce.
Wendy dit: 09/02/2025 15:44
La texture était agréable, mais j'ai trouvé le tout un peu fade.
Clément dit: 09/02/2025 01:51
Les enfants ont adoré, un succès familial assuré !
Isabelle dit: 05/02/2025 04:26
C'est devenu mon plat préféré, la texture est juste parfaite !
Hugo dit: 04/02/2025 13:44
C'était correct, mais je m'attendais à plus de saveurs.
William dit: 04/02/2025 09:16
Facile à préparer et tellement bon, je vais le refaire souvent !
Valérie dit: 02/02/2025 13:28
Une explosion de saveurs, je recommande vivement cette recette !
Wendy dit: 02/02/2025 13:05
Une recette délicieuse et réconfortante, parfaite pour un dîner en famille. Les enfants ont adoré !
Laurent dit: 02/02/2025 03:20
Une recette que je vais partager avec tous mes amis, un vrai bonheur !
Karine dit: 02/02/2025 00:12
Merci pour cette recette, elle est tout simplement divine !
Inès dit: 01/02/2025 18:49
J'ai essayé cette recette pour la première fois et elle a été un vrai succès. La combinaison de fromages est divine, je reviendrai à coup sûr !
Raphaël dit: 31/01/2025 04:06
Ce ziti au four est tout simplement exceptionnel ! La ricotta et la mozzarella se marient à merveille pour une explosion de saveurs. Je le recommande vivement !
Yannick dit: 31/01/2025 01:44
J'ai suivi la recette à la lettre et le résultat était incroyable !
René dit: 30/01/2025 23:52
La sauce est bien équilibrée, j'adore ce plat réconfortant !
Jules dit: 30/01/2025 12:21
La texture crémeuse et le goût riche, c'est un vrai délice !
Zoé dit: 30/01/2025 10:47
Un excellent choix pour un dîner, tout le monde a adoré !
Sylvie dit: 30/01/2025 10:42
Facile à préparer et tellement savoureux, je vais le refaire souvent !
Guillaume dit: 30/01/2025 05:28
Je n'avais jamais essayé le ziti au four, mais maintenant je suis accro !
Ulysse dit: 30/01/2025 04:06
Je recommande vivement cette recette, elle a ravi toute ma famille !
Théo dit: 30/01/2025 02:46
La texture crémeuse et le goût riche en font un de mes plats préférés !
Mathilde dit: 30/01/2025 02:15
Je recommande vivement, c'est un plat qui fait l'unanimité !
Baptiste dit: 30/01/2025 01:20
J'ai adoré cette recette, c'est réconfortant et savoureux !
Félix dit: 29/01/2025 23:53
Recette simple et délicieuse, je la referai sans hésiter !
Gabriel dit: 29/01/2025 21:45
Un plat absolument délicieux, la combinaison de ricotta et mozzarella est parfaite !
Antoine dit: 29/01/2025 20:35
Facile à préparer et tellement bon, un vrai régal pour toute la famille !
Yasmine dit: 29/01/2025 16:48
Une vraie réussite, mes invités ont adoré !
Gabriel dit: 29/01/2025 16:35
Un grand classique revisité avec succès, je suis fan !
Camille dit: 29/01/2025 15:25
C'est le meilleur ziti au four que j'ai jamais goûté, merci pour cette recette !
Jean dit: 29/01/2025 15:21
Un plat délicieux, la combinaison de ricotta et mozzarella est parfaite !
François dit: 29/01/2025 13:17
Les saveurs se marient à merveille, c'est un vrai délice !