Curry copieux de pois chiches et d'épinards

ÉPINGLEZ CECI

Publié : 20/02/2025


Curry copieux de pois chiches et d'épinards Indulgez dans les saveurs chaudes et réconfortantes de notre Curry Copieux de Pois Chiches et Épinards, un plat idéal pour ceux qui recherchent un repas nutritif et satisfaisant. Ce délicieux curry combine des pois chiches riches en protéines et des épinards vibrants, créant un mélange harmonieux de textures et de saveurs à la fois saines et délicieuses. Les pois chiches, mijotés à la perfection, absorbent les épices riches et aromatiques, offrant une profondeur de saveur qui est vraiment irrésistible. Les épinards frais ajoutent une touche de couleur et de nutriments, faisant de ce curry non seulement une fête pour les papilles, mais aussi un atout pour votre santé. Notre Curry Copieux de Pois Chiches et Épinards est assaisonné d'un mélange parfumé de cumin, coriandre, curcuma et une touche de garam masala, apportant un goût exotique qui ne manquera pas d'impressionner. C'est un plat polyvalent qui peut être apprécié seul ou servi avec du riz fumant ou du pain naan chaud, en faisant une option parfaite pour un dîner en famille douillet ou un plat impressionnant pour recevoir des invités. Facile à préparer et délicieusement satisfaisant, ce curry à base de plantes offre une délicieuse façon d'incorporer plus de légumes et de légumineuses dans votre alimentation. Que vous soyez un amateur de curry chevronné ou que vous l'essayiez pour la première fois, notre Curry Copieux de Pois Chiches et Épinards promet d'être une recette de base que vous voudrez recréer encore et encore. Découvrez l'essence de la nourriture réconfortante avec ce curry nutritif et savoureux qui est sûr de devenir un favori dans votre cuisine.
Taille de portion :4 personnes
Calories :300 kcal
sucre :7.00 g
Graisse :200.00 g
Glucides :400.00 g
Protéine :150.00 g
Cholestérol :0 mg

Ingrédients :

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1Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2Ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à brunir, environ 5-7 minutes.
3Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisant pendant encore 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
4Ajoutez le cumin moulu, la coriandre moulue, le curcuma moulu, le garam masala et la poudre de piment rouge dans la poêle, en remuant bien pour enrober uniformément le mélange d'oignons avec les épices. Faites cuire pendant environ 1 minute pour torréfier les épices.
5Versez les tomates en dés en conserve, en remuant pour les mélanger avec les épices et les oignons. Faites cuire pendant 5 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger et au mélange de s'épaissir légèrement.
6Réduisez le feu à doux et versez le lait de coco, en remuant pour créer une sauce lisse.
7Ajoutez les pois chiches cuits dans la poêle, en remuant pour les enrober de sauce. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, permettant aux pois chiches d'absorber les saveurs.
8Ajoutez progressivement les épinards grossièrement hachés, en les incorporant au curry jusqu'à ce qu'ils flétrissent et soient uniformément répartis.
9Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
10Incorporez la coriandre fraîchement hachée et le jus de citron juste avant de servir, en mélangeant bien pour incorporer.
11Servez le curry de pois chiches et d'épinards chaud, avec le riz ou le naan de votre choix.

Notes :

  • Assurez-vous que tous les ingrédients sont préparés et mesurés avant de commencer à cuisiner.
  • Utilisez une grande poêle pour accueillir tous les ingrédients confortablement.
  • L'huile d'olive peut être remplacée par toute autre huile de cuisson de votre choix.
  • Hachez finement l'oignon pour une texture plus lisse dans le curry.
  • Émincez les gousses d'ail ou utilisez un presse-ail pour plus de commodité.
  • Épluchez et râpez le gingembre à l'aide d'une microplane ou d'une râpe fine pour de meilleurs résultats.
  • Ajustez la quantité de poudre de piment rouge selon le niveau d'épice préféré.
  • Si vous utilisez des tomates fraîches, hachez-les finement et utilisez environ 1 3/4 tasse comme substitut des tomates en dés en conserve.
  • Secouez bien la boîte de lait de coco avant de l'ouvrir pour mélanger la crème et le liquide.
  • Utilisez des pois chiches en conserve ou cuits maison ; si vous utilisez des conserves, rincez-les et égouttez-les bien.
  • Les épinards frais peuvent être remplacés par des épinards congelés ; si vous utilisez des congelés, décongelez et égouttez l'excès d'eau.
  • Goûtez le curry avant d'ajouter du sel, car les tomates en conserve et les pois chiches peuvent déjà contenir un peu de sel.
  • Le poivre noir fraîchement moulu peut être ajusté selon vos préférences de goût.
  • La coriandre doit être lavée et séchée avant d'être hachée.
  • Utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour la meilleure saveur.
  • Le curry peut être accompagné de riz basmati, de riz brun ou de naan pour un repas complet.
  • Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
  • Réchauffez les restes doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
  • Ce plat est végétarien et peut être rendu végétalien en s'assurant que tous les ingrédients sont à base de plantes.
  • Assurez-vous que le garam masala est frais pour un profil de saveur plus aromatique.
  • Envisagez de garnir de feuilles de coriandre supplémentaires pour la présentation.

Conseils :

  • Utilisez de l'ail et du gingembre frais pour le meilleur goût, mais de l'ail pré-haché et de la pâte de gingembre peuvent être utilisés par commodité.
  • Assurez-vous que l'oignon est finement haché pour obtenir une texture lisse dans le curry.
  • Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré pour développer une saveur plus profonde.
  • Ajustez la quantité de poudre de piment rouge selon votre préférence de piquant.
  • Toastez les épices brièvement pour libérer leur plein arôme, mais faites attention à ne pas les brûler.
  • Utilisez du lait de coco entier pour un curry plus riche et crémeux, mais du lait de coco léger peut être utilisé pour une option moins calorique.
  • Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les et égouttez-les avant de les ajouter au curry pour éliminer l'excès de sodium.
  • Ajoutez les épinards progressivement pour éviter de surcharger la poêle, permettant ainsi de les faire flétrir uniformément.
  • Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre après avoir ajouté les épinards pour obtenir le bon équilibre.
  • Pour un goût de citron plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron avec le jus.
  • Garnissez avec de la coriandre supplémentaire pour une finition fraîche et vibrante.
  • Servez avec du riz basmati ou du naan complet pour un repas complet.
  • Si vous préférez un curry plus épais, laissez mijoter plus longtemps pour réduire la sauce ou ajoutez un mélange de fécule de maïs et d'eau.
  • Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours, en les réchauffant doucement avant de servir.
  • Ce plat peut être préparé à l'avance, car les saveurs se développent davantage après avoir reposé.

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4.8 de 23 avis

Curry copieux de pois chiches et d'épinards

Taille de portion: 4 personnes Calories: 300000 kcal sucre: 7.00 g Graisse: 200.00 g Glucides: 400.00 g Protéine: 150.00 g Cholestérol: 0 mg

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Commentaires et avis des lecteurs

Laurent dit: 06/03/2025 14:54
Une recette riche en saveurs et très réconfortante, je l'adore !
Hélène dit: 06/03/2025 11:51
Merci pour cette recette, elle a ravi toute ma famille !
Élise dit: 05/03/2025 02:18
Merci pour cette recette, je l'ai partagée avec tous mes amis !
Wendy dit: 04/03/2025 20:07
Facile à préparer et tellement savoureux, c'est un vrai régal.
Victor dit: 03/03/2025 15:44
Facile à préparer et riche en goût, c'est devenu un de mes plats préférés !
Brigitte dit: 02/03/2025 14:24
Une belle recette, facile à réaliser et qui plaît à toute la famille. J'ai ajouté des noix de cajou pour le croquant, c'était top !
Théo dit: 02/03/2025 12:55
C'est une explosion de saveurs dans chaque bouchée, je recommande vivement !
Félix dit: 02/03/2025 09:23
Ce curry de pois chiches et d'épinards est tout simplement délicieux !
Thomas dit: 01/03/2025 20:38
Un curry réconfortant et copieux, les ingrédients se marient bien. Petite déception sur la texture un peu trop épaisse à mon goût.
Nicolas dit: 01/03/2025 17:29
Je l'ai servie avec du riz basmati, c'était un vrai festin !
Jean dit: 01/03/2025 15:21
Les épinards et les pois chiches se marient parfaitement, un plat à refaire sans hésiter !
Félix dit: 01/03/2025 13:09
Ce curry de pois chiches et d'épinards est tout simplement délicieux !
Océane dit: 28/02/2025 05:25
Délicieux curry, les pois chiches sont bien cuits et les épinards ajoutent une belle couleur. J'ai juste trouvé qu'il manquait un peu de piquant.
Édouard dit: 28/02/2025 03:27
Très bon plat, mais j'aurais aimé qu'il y ait plus d'épices pour rehausser les saveurs.
Clément dit: 27/02/2025 09:41
Un plat végétarien copieux qui satisfait même les carnivores !
Mathilde dit: 24/02/2025 11:13
J'ai ajouté un peu de lait de coco, c'était exquis !
Ulysse dit: 23/02/2025 23:00
Les épinards et les pois chiches se marient parfaitement, un vrai régal !
Victor dit: 23/02/2025 21:26
Une recette réconfortante et pleine de saveurs, je l'adore !
Océane dit: 23/02/2025 06:19
Une recette saine et nourrissante, parfaite pour les soirées d'hiver !
Delphine dit: 23/02/2025 05:37
C'est une recette savoureuse et nourrissante, parfaite pour un dîner. J'ai adoré, mais j'ajouterai un peu de lait de coco la prochaine fois.
Diane dit: 22/02/2025 00:02
Je recommande vivement ce curry, il est à la fois sain et plein de goût !
Victor dit: 21/02/2025 06:45
Les épices sont parfaitement équilibrées, un vrai bonheur en bouche !
Delphine dit: 21/02/2025 02:07
J'ai ajouté un peu de lait de coco et c'était encore meilleur, merci pour cette recette !