Riz à la noix de coco délicieux avec des légumes grillés

ÉPINGLEZ CECI

Publié : 22/02/2025


Riz à la noix de coco délicieux avec des légumes grillés

Vivez une sensation gustative avec notre délicieux Riz au Coco accompagné de Légumes Grillés. Ce plat est un mélange parfait de riz aromatique et moelleux cuit dans du lait de coco crémeux, associé à des légumes grillés vibrants et fumés. C'est un repas complet qui réunit les riches saveurs de la noix de coco et les nuances fraîches et terreuses des légumes de saison, ce qui en fait un choix idéal pour un déjeuner ou un dîner sain et satisfaisant.

Le riz au coco est préparé en faisant mijoter du riz jasmin dans du lait de coco avec une touche d'ail et de gingembre, infusant les grains d'une douceur subtile et d'un arôme parfumé. Le résultat est un riz crémeux et tendre qui sert de base réconfortante à tout repas. Pour compléter la richesse du riz, un éventail coloré de légumes tels que des poivrons, des courgettes et des asperges sont grillés à la perfection. Ces légumes ajoutent non seulement une touche de couleur, mais contribuent également à une saveur délicieusement grillée et un croquant satisfaisant au plat.

Ce Riz au Coco avec Légumes Grillés est non seulement délicieux mais également incroyablement polyvalent. Il est parfait en tant que plat végétarien autonome, ou vous pouvez l'associer à votre protéine préférée pour un plat encore plus copieux. Que vous recherchiez un dîner rapide en semaine ou un plat pour impressionner vos invités, cette recette ne manquera pas de plaire. Sa simplicité de préparation et ses saveurs complexes et délicieuses en font une recette incontournable pour quiconque aime un bon plat de riz au coco avec une touche saine.

Taille de portion :4 personnes
Calories :450 kcal
sucre :5.00 g
Graisse :20.00 g
Glucides :65.00 g
Protéine :8.00 g
Cholestérol :0 mg

Ingrédients :

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1Rincez le riz jasmin sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.
2Dans une casserole moyenne, combinez le riz rincé, le lait de coco, l'eau et le sel. Remuez pour combiner.
3Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à doux. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le riz pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
4Une fois cuit, retirez le riz du feu et laissez-le reposer, couvert, pendant 5 minutes supplémentaires pour lui permettre de cuire à la vapeur. Égrenez le riz avec une fourchette avant de servir.
5Pendant que le riz cuit, préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
6Dans un grand bol, combinez le poivron rouge tranché, la courgette, l'aubergine et l'oignon rouge.
7Ajoutez l'ail haché, l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de lime, le sel et le poivre noir dans le bol avec les légumes. Mélangez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de la marinade.
8Grillez les légumes marinés pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aient des marques de grill. Retirez du grill et mettez de côté.
9Une fois le riz prêt, incorporez délicatement la coriandre fraîche hachée et les oignons verts. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre noir supplémentaires si nécessaire.
10Pour servir, déposez le riz au coco sur un plat de service et disposez les légumes grillés par-dessus.
11Parsemez le plat de graines de sésame pour plus de saveur et de croquant.
12Servez chaud et profitez de votre Riz au Coco avec des Légumes Grillés.

Notes :

  • Utilisez du riz jasmin de haute qualité pour la meilleure texture et arôme.
  • Rincez le riz soigneusement pour éviter qu'il ne devienne collant pendant la cuisson.
  • Utilisez du lait de coco entier pour une saveur plus riche et une texture plus crémeuse.
  • Ajustez la quantité d'eau si nécessaire, en fonction de la consistance du lait de coco.
  • Envisagez d'utiliser une casserole à fond épais pour éviter que le riz ne colle ou ne brûle.
  • Remuez le mélange de riz de temps en temps pendant l'ébullition initiale pour éviter qu'il ne colle.
  • Gardez le couvercle sur la casserole pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
  • Laisser le riz reposer après la cuisson l'aide à absorber l'humidité restante et améliore sa texture.
  • Si vous utilisez une poêle à griller, assurez-vous qu'elle est bien huilée pour éviter que les légumes ne collent.
  • Coupez les légumes en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
  • Ajustez la quantité d'ail selon vos préférences personnelles.
  • Assurez-vous que les légumes sont uniformément enrobés de marinade pour une saveur cohérente.
  • Ne faites pas trop cuire les légumes ; ils doivent être tendres mais pas pâteux.
  • Utilisez du jus de citron vert frais pour la meilleure saveur.
  • Goûtez et ajustez l'assaisonnement du riz et des légumes avant de servir.
  • Le coriandre frais ajoute une note herbacée et lumineuse au plat.
  • Les oignons verts apportent une saveur douce d'oignon sans dominer le plat.
  • Faites légèrement griller les graines de sésame avant de les saupoudrer pour renforcer le goût de noisette.
  • Servez le plat immédiatement pour profiter de la meilleure texture et saveur.
  • Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.

Conseils :

  • Rincez le riz jasmin à fond pour enlever l'excès d'amidon pour un riz plus léger
  • Utilisez du lait de coco entier pour un riz plus crémeux
  • Ajustez la quantité d'eau si vous utilisez une autre marque de lait de coco
  • Mélangez bien le mélange de riz pour éviter que le lait de coco ne se sépare
  • Utilisez un couvercle bien ajusté pour garder la vapeur pendant la cuisson
  • Laissez le riz reposer après la cuisson pour finir de cuire à la vapeur et obtenir la texture parfaite
  • Préchauffez le gril ou la poêle à griller pour assurer une cuisson uniforme et de belles marques de grill
  • Coupez les légumes en tranches uniformes pour un gril uniforme
  • Faites mariner les légumes pendant au moins 10 minutes pour une meilleure absorption des saveurs
  • Huilez légèrement les grilles du gril pour éviter qu'elles n'adhèrent
  • Utilisez un panier à griller si les légumes ont tendance à passer à travers les grilles
  • Grillez les légumes par lots si nécessaire pour éviter de surcharger
  • Ajustez le temps de grillade en fonction de vos préférences personnelles pour la tendreté des légumes
  • Remuez délicatement les légumes grillés pour éviter de les casser
  • Ajoutez de la coriandre et des oignons verts dans le riz juste avant de servir pour plus de fraîcheur
  • Goûtez le riz et ajustez l'assaisonnement avant de servir
  • Grillez légèrement des graines de sésame pour rehausser la saveur avant de saupoudrer
  • Servez immédiatement pour le meilleur goût et la meilleure texture
  • Accompagnez d'un quartier de citron vert pour une saveur citronnée supplémentaire si désiré

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5.0 de 9 avis

Riz à la noix de coco délicieux avec des légumes grillés

Taille de portion: 4 personnes Calories: 450 kcal sucre: 5.00 g Graisse: 20.00 g Glucides: 65.00 g Protéine: 8.00 g Cholestérol: 0 mg

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Commentaires et avis des lecteurs

Zoé dit: 05/03/2025 06:38
Facile à préparer et tellement savoureux, je le referai sans hésiter !
Pauline dit: 03/03/2025 16:10
Ce plat de riz à la noix de coco est tout simplement délicieux ! Les légumes grillés ajoutent une touche parfaite.
Kévin dit: 02/03/2025 00:56
C'est devenu un de mes plats préférés, un délice à chaque bouchée.
Mathilde dit: 01/03/2025 18:17
Le mélange des légumes grillés avec le riz est tout simplement parfait, un vrai festival de saveurs !
William dit: 01/03/2025 02:17
Une excellente recette, parfaite pour un repas sain et délicieux.
Laurent dit: 27/02/2025 02:37
Merci pour cette recette incroyable, je l'ai partagée avec tous mes amis !
Yasmine dit: 26/02/2025 05:14
J'ai adoré cette recette, elle est très parfumée et colorée.
Jean dit: 25/02/2025 11:33
Les saveurs du riz à la noix de coco sont exquis, un plat que je recommande vivement !
Pierre dit: 25/02/2025 10:19
Un vrai régal ! La combinaison de la noix de coco et des légumes est incroyable.