Riz à la noix de coco délicieux avec des légumes grillés |...

Vivez une sensation gustative avec notre délicieux Riz au Coco accompagné de Légumes Grillés. Ce plat est un mélange parfait de riz aromatique et moelleux cuit dans du lait de coco crémeux, associé à des légumes grillés vibrants et fumés. C'est un repas complet qui réunit les riches saveurs de la noix de coco et les nuances fraîches et terreuses des légumes de saison, ce qui en fait un choix idéal pour un déjeuner ou un dîner sain et satisfaisant.

Le riz au coco est préparé en faisant mijoter du riz jasmin dans du lait de coco avec une touche d'ail et de gingembre, infusant les grains d'une douceur subtile et d'un arôme parfumé. Le résultat est un riz crémeux et tendre qui sert de base réconfortante à tout repas. Pour compléter la richesse du riz, un éventail coloré de légumes tels que des poivrons, des courgettes et des asperges sont grillés à la perfection. Ces légumes ajoutent non seulement une touche de couleur, mais contribuent également à une saveur délicieusement grillée et un croquant satisfaisant au plat.

Ce Riz au Coco avec Légumes Grillés est non seulement délicieux mais également incroyablement polyvalent. Il est parfait en tant que plat végétarien autonome, ou vous pouvez l'associer à votre protéine préférée pour un plat encore plus copieux. Que vous recherchiez un dîner rapide en semaine ou un plat pour impressionner vos invités, cette recette ne manquera pas de plaire. Sa simplicité de préparation et ses saveurs complexes et délicieuses en font une recette incontournable pour quiconque aime un bon plat de riz au coco avec une touche saine.

Ingrédients :

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1Rincez le riz jasmin sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

2Dans une casserole moyenne, combinez le riz rincé, le lait de coco, l'eau et le sel. Remuez pour combiner.

3Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à doux. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le riz pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.

4Une fois cuit, retirez le riz du feu et laissez-le reposer, couvert, pendant 5 minutes supplémentaires pour lui permettre de cuire à la vapeur. Égrenez le riz avec une fourchette avant de servir.

5Pendant que le riz cuit, préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif.

6Dans un grand bol, combinez le poivron rouge tranché, la courgette, l'aubergine et l'oignon rouge.

7Ajoutez l'ail haché, l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de lime, le sel et le poivre noir dans le bol avec les légumes. Mélangez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de la marinade.

8Grillez les légumes marinés pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aient des marques de grill. Retirez du grill et mettez de côté.

9Une fois le riz prêt, incorporez délicatement la coriandre fraîche hachée et les oignons verts. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre noir supplémentaires si nécessaire.

10Pour servir, déposez le riz au coco sur un plat de service et disposez les légumes grillés par-dessus.

11Parsemez le plat de graines de sésame pour plus de saveur et de croquant.

12Servez chaud et profitez de votre Riz au Coco avec des Légumes Grillés.