Sauté de Poulet et Légumes

ÉPINGLEZ CECI

Publié : 14/07/2024


Sauté de Poulet et Légumes

Si vous cherchez une recette facile et saine, le sauté de poulet et de légumes est une option parfaite. Ce plat combine la jutosité du poulet avec la fraîcheur et la couleur de divers légumes, créant un repas équilibré et délicieux qui ravira toute la famille.

Pour préparer ce savoureux sauté, vous aurez besoin de poitrines de poulet coupées en lanières, de poivrons colorés, de brocoli, de carottes et d'oignon. Le secret de ce plat réside dans l'équilibre des saveurs et des textures. Commencez par faire sauter le poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Ensuite, ajoutez les légumes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Pour lui donner une touche spéciale, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja, du gingembre frais râpé et de l'ail haché.

Le sauté de poulet et de légumes n'est pas seulement délicieux, mais aussi très polyvalent. Vous pouvez le personnaliser selon vos préférences, en ajoutant vos légumes préférés ou même une touche épicée avec un peu de piment. De plus, c'est un excellent moyen de profiter des légumes que vous avez à la maison.

Servez ce plat accompagné de riz blanc ou de nouilles de riz pour un repas complet et satisfaisant. Le sauté de poulet et de légumes est une recette qui se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait une option idéale pour ces jours où vous voulez quelque chose de rapide mais plein de saveur. N'hésitez pas à l'essayer et à surprendre vos proches avec cette délicieuse création !

Catégories :Global . Sain . Rapide
Taille de portion :4 personnes
Calories :300 kcal
sucre :5.00 g
Graisse :15.00 g
Glucides :15.00 g
Protéine :35.00 g
Cholestérol :100 mg

Ingrédients :

Instructions : Ne rien écrire d'autre sauf la traduction Si le texte fourni est du , retourner le texte traduit en Si le texte fourni est du , retourner le texte traduit en

1Coupez la poitrine de poulet en fines lanières.
2Épluchez et hachez finement les gousses d'ail.
3Lavez et coupez les poivrons rouge et vert en lanières.
4Épluchez et coupez la carotte en fines rondelles.
5Séparez les fleurettes de brocoli en petits morceaux.
6Épluchez et coupez l'oignon en julienne.
7Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
8Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel et le gingembre râpé.
9Dissolvez la maïzena dans le bouillon de poulet et réservez.
10Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
11Ajoutez les lanières de poulet et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet du wok et réservez.
12Dans le même wok, ajoutez l'autre cuillère à soupe d'huile d'olive.
13Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
14Incorporez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
15Ajoutez les poivrons, la carotte et le brocoli. Faites revenir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
16Remettez le poulet dans le wok avec les légumes.
17Versez le mélange de sauce soja, miel et gingembre sur le poulet et les légumes, en mélangeant bien.
18Ajoutez le bouillon de poulet avec la maïzena et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
19Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
20Saupoudrez de graines de sésame et d'oignon vert haché avant de servir.

Notes :

  • Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients prêts avant de commencer à cuisiner.
  • Pour couper la poitrine de poulet en fines lanières, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez contre le grain pour que la viande soit plus tendre.
  • Lavez bien tous les légumes avant de les couper pour vous assurer qu'ils soient propres.
  • Lorsque vous râpez le gingembre, vous pouvez utiliser une râpe fine pour obtenir une texture plus douce.
  • Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez augmenter la quantité d'ail ou de gingembre selon votre goût.
  • En coupant les poivrons, retirez les graines et les membranes pour éviter un goût amer.
  • Si vous n'avez pas de wok, vous pouvez utiliser une grande poêle, mais assurez-vous qu'elle soit suffisamment large pour que les légumes cuisent uniformément.
  • Si vous n'avez pas d'huile d'olive, vous pouvez la remplacer par une autre huile végétale de votre choix.
  • Assurez-vous que le poulet soit bien cuit avant de le retirer du wok, il doit être doré à l'extérieur et ne pas être rose à l'intérieur.
  • Ne surchargez pas le wok avec des légumes, il est préférable de les cuire en plusieurs fois si nécessaire pour qu'ils soient bien frits et ne soient pas cuits à la vapeur.
  • Si vous préférez les légumes plus cuits, vous pouvez augmenter le temps de cuisson ; toutefois, l'idéal est qu'ils restent croquants pour plus de fraîcheur.
  • En mélangeant la sauce soja, le miel et le gingembre, assurez-vous que le miel soit bien dissous pour une meilleure intégration des saveurs.
  • Lorsque vous ajoutez le bouillon de poulet avec de la maïzena, remuez constamment pour éviter la formation de grumeaux dans la sauce.
  • Goûtez la sauce avant d'ajouter du sel, car la sauce soja peut être assez salée.
  • Les graines de sésame peuvent être légèrement grillées dans une poêle avant de les ajouter au plat pour intensifier leur saveur.
  • Servez le sauté immédiatement après la cuisson pour profiter d'une texture optimale des légumes et du poulet.

Conseils :

  • Assurez-vous de couper le poulet en lanières de la même taille pour une cuisson uniforme
  • Utilisez un couteau bien aiguisé pour hacher finement l'ail et les légumes, cela aidera à les cuire plus rapidement et de manière uniforme
  • Si vous préférez un goût de gingembre plus doux, vous pouvez réduire la quantité ou utiliser du gingembre en poudre
  • Pour que les poivrons conservent leur couleur vive, assurez-vous de ne pas les cuire trop longtemps
  • Si vous souhaitez une touche épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre ou quelques gouttes de sauce piquante au mélange de soja et de miel
  • Assurez-vous de bien dissoudre la maïzena pour éviter les grumeaux dans la sauce
  • Chauffez le wok ou la poêle avant d'ajouter l'huile pour éviter que le poulet ne colle
  • Ne remplissez pas le wok avec trop de nourriture à la fois ; si nécessaire, faites cuire le poulet par lots pour éviter qu'il ne cuise à la vapeur plutôt que de dorer
  • Si le brocoli est très frais et croquant, vous pouvez le blanchir au préalable dans de l'eau chaude pour vous assurer qu'il cuit au même rythme que les autres légumes
  • Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes si vous préférez une option plus légère
  • Goûtez la sauce avant d'ajouter du sel, car la sauce soja est déjà assez salée
  • Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon pour l'alléger
  • Garnissez de plus de graines de sésame et de ciboulette avant de servir pour une touche supplémentaire de saveur et de présentation
  • Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture croquante des légumes
  • Vous pouvez accompagner le stir-fry de riz blanc ou de nouilles pour rendre le repas plus complet

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4.2 de 104 avis

Sauté de Poulet et Légumes

Taille de portion: 4 personnes Calories: 300 kcal sucre: 5.00 g Graisse: 15.00 g Glucides: 15.00 g Protéine: 35.00 g Cholestérol: 100 mg

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Commentaires et avis des lecteurs

Olivier dit: 08/02/2025 04:51
Une belle harmonie de couleurs et de goûts, je suis conquise !
Brigitte dit: 30/01/2025 14:48
Malheureusement, j'ai trouvé cette recette très fade et sans intérêt. Je ne la referai pas.
Sophie dit: 28/01/2025 02:37
Idéal pour un dîner rapide, mais impressionnant !
Victor dit: 23/01/2025 06:23
C'est un plat sain et savoureux, parfait pour toute la famille !
Adrien dit: 23/01/2025 03:13
Je m'attendais à quelque chose de savoureux, mais c'était un échec total.
Adrien dit: 22/01/2025 04:31
Un plat savoureux qui fait plaisir à tous, je recommande vivement!
Victor dit: 15/01/2025 16:06
C'est une recette simple et savoureuse. J'adore la combinaison des saveurs, un vrai régal pour les papilles !
Laurent dit: 13/01/2025 21:42
Les légumes étaient croquants et le poulet bien tendre, un vrai succès !
Jules dit: 09/01/2025 19:10
C'est devenu un de mes plats préférés, merci pour cette recette !
Théo dit: 04/01/2025 10:39
C'était bon, mais je m'attendais à quelque chose de plus savoureux. Peut-être ajouter des épices pour rehausser le goût.
Pauline dit: 04/01/2025 01:08
Globalement, c'était bon, mais je pense que quelques herbes fraîches auraient vraiment fait la différence.
Lucie dit: 31/12/2024 08:09
Une belle découverte, je vais l'ajouter à mes recettes favorites!
Marion dit: 28/12/2024 06:48
Trop de temps de cuisson, le poulet était caoutchouteux.
Victor dit: 28/12/2024 00:29
Mes invités ont adoré, je suis ravi d'avoir découvert cette recette !
Mathilde dit: 26/12/2024 00:20
Merci pour cette recette savoureuse ! C'est devenu un de mes plats préférés, parfait pour un dîner en semaine.
Adrien dit: 21/12/2024 19:24
Je n'ai pas aimé du tout, c'était fade et sans intérêt.
Élise dit: 18/12/2024 10:26
Recette parfaite pour un dîner rapide, je recommande vivement !
Pierre dit: 18/12/2024 04:00
Mes invités ont adoré, je suis ravi du résultat !
Félix dit: 17/12/2024 02:19
Parfait pour une soirée en famille, tout le monde s'est régalé !
Lucie dit: 15/12/2024 02:59
Les légumes étaient croquants et le poulet tendre, un plat équilibré!
Gabriel dit: 14/12/2024 10:09
Merci pour cette recette simple et délicieuse, elle a été très appréciée !
Raphaël dit: 14/12/2024 09:20
Les légumes sont parfaitement cuits, un régal pour les papilles !
Xavier dit: 11/12/2024 11:50
Les saveurs sont incroyables, je vais la refaire souvent !
William dit: 09/12/2024 18:50
J'ai ajouté des épices et c'était encore meilleur, un vrai succès !
Camille dit: 06/12/2024 08:27
Délicieux ! Les saveurs se marient à merveille et c'est rapide à préparer.
Ulysse dit: 04/12/2024 21:48
Le plat était correct, mais manquait un peu de saveur. J'ai trouvé que les légumes n'étaient pas assez cuits.
Valérie dit: 03/12/2024 18:35
Parfait pour un dîner en famille, tout le monde s'est régalé!
Victor dit: 28/11/2024 05:58
Le mélange de saveurs ne fonctionne pas du tout, c'est une perte de temps.
Clément dit: 27/11/2024 20:40
Très mauvaise expérience culinaire, je ne conseille pas cette recette.
Inès dit: 27/11/2024 14:16
J'ai adoré la simplicité de cette recette, c'est un vrai succès à chaque fois !
Guillaume dit: 24/11/2024 03:39
Délicieux et facile à préparer, j'adore cette recette !
Baptiste dit: 23/11/2024 02:55
C'est rapide à faire et idéal pour un dîner en semaine, je recommande vivement !
Édouard dit: 22/11/2024 07:12
Délicieux! Les saveurs se marient parfaitement, un vrai régal!
Pauline dit: 20/11/2024 03:54
Une recette simple et rapide à préparer, idéale pour les soirs de semaine!
Adrien dit: 16/11/2024 10:30
Les épices ajoutent une belle profondeur au plat, un vrai succès à la maison !
Pauline dit: 16/11/2024 07:17
Recette simple et rapide, parfaite pour le dîner en semaine.
Marion dit: 14/11/2024 21:37
Délicieux ! Les saveurs se marient parfaitement, un vrai régal !
Clément dit: 12/11/2024 22:23
Une explosion de saveurs dans chaque bouchée, je le recommande à tous !
Zoé dit: 12/11/2024 12:44
La sauce est délicieuse, je l'ai même utilisée pour d'autres plats !
Delphine dit: 11/11/2024 08:36
J'ai suivi la recette à la lettre, et le résultat était incroyable!
Laurent dit: 10/11/2024 06:01
J'adore la simplicité de cette recette, parfaite pour un dîner rapide !
Hélène dit: 04/11/2024 22:08
Recette facile à suivre, les légumes étaient bien cuits. Peut-être ajouter un peu de sauce pour plus de goût.
Jules dit: 03/11/2024 19:40
Facile à réaliser et tellement savoureux, je vais l'ajouter à mes recettes favorites.
Clément dit: 03/11/2024 04:57
Délicieux plat, mais j'aurais aimé un peu plus d'épices pour rehausser les saveurs.
Marion dit: 02/11/2024 13:45
Un plat savoureux qui se prépare rapidement, mais j'ai ajouté un peu de citron pour plus de fraîcheur.
Raphaël dit: 01/11/2024 19:50
La texture du poulet était horrible, je ne ferai plus jamais cette recette.
Adrien dit: 01/11/2024 16:11
Excellente recette, rapide et saine ! Les légumes apportent une belle fraîcheur au plat. Je recommande à 100% !
Pierre dit: 29/10/2024 14:26
Un plat délicieux et plein de saveurs ! Les légumes sont croquants et le poulet est tendre. Une recette que je referai sans hésiter !
William dit: 26/10/2024 12:21
Je n'ai pas du tout aimé cette recette. Les ingrédients ne se marient pas bien ensemble.
Victor dit: 25/10/2024 13:05
Ce plat était vraiment décevant, le poulet était trop sec et les légumes étaient sans saveur.
Clément dit: 23/10/2024 00:56
Les légumes étaient trop cuits et le poulet trop sec, je ne recommande pas.
Karine dit: 22/10/2024 09:24
Mes enfants ont adoré, je suis ravi du résultat !
Zoé dit: 22/10/2024 04:26
Une recette simple et rapide qui a ravi toute ma famille. Les légumes étaient croquants et le poulet juteux, un vrai régal !
Diane dit: 21/10/2024 16:04
Excellente recette, les saveurs sont incroyables !
Yasmine dit: 20/10/2024 18:39
J'ai adoré la simplicité de la recette, mais elle manque d'un peu de créativité.
Ursule dit: 19/10/2024 17:07
Un plat rapide et savoureux, parfait pour les soirs de semaine !
Wendy dit: 18/10/2024 05:11
Cette recette est vraiment décevante, le poulet était trop sec.
Inès dit: 16/10/2024 09:37
Mes enfants ont même demandé des secondes, c'est dire !
Nathan dit: 15/10/2024 12:13
Une recette que je referai sans hésiter, tout le monde a adoré !
Hugo dit: 15/10/2024 09:11
Excellente recette, rapide à préparer et pleine de couleurs. Mes enfants en redemandent !
Diane dit: 14/10/2024 15:47
Un plat délicieux et facile à préparer, je le recommande vivement !
Diane dit: 10/10/2024 02:36
Ce plat manquait vraiment de saveur, décevant.
Guillaume dit: 09/10/2024 21:25
Facile à préparer et tellement savoureux, c'est devenu un de mes plats préférés.
Clément dit: 09/10/2024 08:11
Très bon repas en semaine, mais j'aurais aimé une sauce un peu plus riche.
Jean dit: 04/10/2024 10:23
Je m'attendais à mieux, c'était assez fade et sans intérêt.
Yannick dit: 03/10/2024 17:51
Merci pour cette recette, je vais certainement la refaire souvent !
Diane dit: 01/10/2024 09:47
J'ai adoré cette recette ! Facile à préparer et parfaite pour un dîner en semaine. Les couleurs et les goûts sont vraiment au rendez-vous !
Delphine dit: 28/09/2024 21:39
Cette recette est un vrai régal ! Facile à préparer et pleine de couleurs, c'est devenu un incontournable de ma cuisine. Bravo !
Xavier dit: 28/09/2024 03:37
J'ai adoré la tendreté du poulet et la fraîcheur des légumes !
Antoine dit: 25/09/2024 05:34
Simplicité et goût, un combo gagnant !
William dit: 23/09/2024 13:23
Les légumes croquants et le poulet tendre se marient à merveille, un vrai bonheur !
Guillaume dit: 23/09/2024 12:03
Délicieux, un vrai régal pour les papilles !
Jules dit: 22/09/2024 22:06
Un plat délicieux et réconfortant ! Les légumes sont parfaitement cuits et le poulet est tendre. Je le recommande vivement !
Élise dit: 21/09/2024 15:45
Délicieux et plein de saveurs ! J'ai adoré la combinaison de poulet et de légumes frais. Recette à refaire sans hésiter !
Wendy dit: 18/09/2024 12:47
La combinaison de poulet et de légumes est tout simplement divine !
Laurent dit: 18/09/2024 12:06
Une combinaison parfaite de poulet et de légumes, j'adore !
Marion dit: 16/09/2024 15:31
Recette rapide et savoureuse, je vais la refaire sans hésiter !
Gabriel dit: 16/09/2024 01:37
Délicieux et plein de saveurs ! Une recette que je referai sans hésiter.
Yasmine dit: 15/09/2024 09:56
Les légumes croquants et le poulet tendre, un régal pour les papilles !
Ursule dit: 11/09/2024 21:53
Je n'ai pas aimé la combinaison des ingrédients, c'était un échec.
Xavier dit: 10/09/2024 08:52
J'ai ajouté un peu de paprika et c'était excellent, merci !
Guillaume dit: 09/09/2024 02:36
Facile à personnaliser, j'adore cette flexibilité !
Guillaume dit: 06/09/2024 12:08
Une recette équilibrée et savoureuse, je suis conquis !
Jules dit: 04/09/2024 11:41
Facile à préparer et très savoureux, un plat que je referai souvent !
Yannick dit: 03/09/2024 00:50
Une recette parfaite pour un dîner en famille, tout le monde a adoré !
Lucie dit: 01/09/2024 13:27
Une recette délicieuse et facile à réaliser ! Mes invités ont adoré !
Xenia dit: 29/08/2024 12:30
J'ai suivi la recette à la lettre et c'était un vrai régal, merci !
Baptiste dit: 29/08/2024 02:02
Je suis vraiment déçu, cette recette ne correspond pas du tout à mes attentes.
Antoine dit: 26/08/2024 13:51
Le temps de cuisson était mal indiqué, le poulet était encore cru à l'intérieur.
Félix dit: 23/08/2024 20:51
Les légumes étaient trop cuits, je ne recommanderais pas du tout.
Karine dit: 20/08/2024 11:13
J'ai adoré le mélange de saveurs, un vrai régal pour les papilles !
Pauline dit: 16/08/2024 14:40
Le mélange de poulet et de légumes était bon, mais j'ai trouvé que c'était un peu sec.
Édouard dit: 10/08/2024 14:24
J'ai adoré la combinaison de poulet et de légumes, c'était exquis!
Xenia dit: 09/08/2024 20:52
Un plat délicieux et plein de saveurs ! Les légumes étaient parfaitement cuits et le poulet tendre à souhait. Je le recommande vivement !
Gabriel dit: 03/08/2024 02:38
Les légumes sont croquants et le poulet bien tendre, j'adore !
Delphine dit: 02/08/2024 21:01
Je ne comprends pas comment cela peut être une recette populaire, c'était insipide.
Wendy dit: 02/08/2024 16:51
Je ne referai pas cette recette, elle ne vaut pas la peine.
Brigitte dit: 29/07/2024 17:30
Merci pour cette recette, je vais la refaire sans hésiter!
Diane dit: 27/07/2024 19:34
Un vrai régal pour toute la famille, les légumes sont parfaitement cuits !
Brigitte dit: 22/07/2024 05:03
La recette était difficile à suivre et le résultat final n'était pas bon.
Hugo dit: 17/07/2024 04:02
C'est devenu un de mes plats préférés, merci pour cette recette !
Ulysse dit: 13/07/2024 11:32
Merci pour cette recette, elle a été un vrai succès à la maison !
Raphaël dit: 11/07/2024 07:15
C'est devenu un de mes plats préférés, merci pour cette recette !
Mathilde dit: 10/05/2024 03:11
Mes invités ont adoré, je suis ravi du résultat !